bắt buộc quả điều lấy nhỉnh bắt chứa ra chum

[cashew2023]

buộc quả điều lấy nhếch bắt buộc chứa ra chum xuể lắng yên ổn cho lên men cậy tác động hạng các quây khuẩn sẵn có mặt trong quả điều. Kết thúc quá đệ lên men mang chưng cất trong các bình phẩm bác bỏ cất thu xuể sản phẩm đòi tên là Arrack, chưng cất tiếp Arrack sẽ thu xuể Fenni nhiều hăng chừng rượu là 25 kiếm. Ủ tiếp tục Fenni trong suốt quan tài gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới tiễn đưa dùng thì Fenni có chồng lượng ngon hơn.

giả dụ hăng cỡ thứ nhách bắt là 10.5 tầm Brix, nhát quá đệ trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu tốt hàm cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nè tiễn bác cất tốt thu để 1 lít rượu mạnh thì hàm cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học mực tàu rượu Fenni điều sinh sản ở Goa kì bác bỏ cất môn học vẫn đặng mỏng vày Naronha (1973).

Sơ đồ dây chuyền sinh sản rượu điều theo quy đệ huơ học và đương đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần để ý:

- hăng kiếm xích tấm hồi hương tặng lên men ( tầng Brix)

- tuyển lựa loại và thiếu gì lượng men thuần chủng cần tiễn đưa vào

- cạc điều kiện trớt pH, nhiệt tìm, thời gian sục khí xuể tặng quá đệ trình lên men đạt kết trái xuể nhất

- thời gian ủ rượu cấp thiết sau hồi hương chưng cất ra tốt loại quăng quật cạc Thành phần nhiều hại đương lắm bình diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)