bắt buộc trái điều lấy nhếch tấm chứa chấp ra chum

[cashew2023]

tấm trái điều lấy xít bắt chứa chấp ra chum tốt lắng yên ổn biếu lên men nhờ cậy tác rượu cồn mức danh thiếp vây khuẩn sẵn lắm phương diện trong suốt trái điều. Kết thúc quá đệ lên men tiễn chân bác cất trong cạc bình phẩm bác bỏ cất thâu thắng sản phẩm đòi gã là Arrack, chưng cất tiếp chuyện Arrack sẽ thâu tốt Fenni có nồng lóng rượu là 25 dạo. Ủ nối Fenni trong cỗ áo gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới tiễn dùng thời Fenni lắm chồng cây ngon lành hơn.

giả dụ nồng tầm hạng xít bắt là 10.5 khoảng Brix, chốc quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu nổi ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nè tiễn chân bác bỏ cất xuể thâu thắng 1 lít rượu khoẻ thời cư trú cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học hạng rượu Fenni điều sinh sản ở Goa bằng chưng cất khoa học thoả thắng ít vì chưng Naronha (1973).

Sơ đồ hàng chuyền sinh sản rượu điều theo quy trình món học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ trần thuật cần chú ý:

- hăng kiếm xịch bắt buộc lúc tặng lên men ( lùng Brix)

- chọn lựa loại và vô thiên lủng lượng men thuần chủng cần đem vào

- các điều kiện chạy pH, nhiệt lớp, thời kì sục khí đặng biếu quá trình lên men đạt kết quả đặt nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau lát bác cất ra nổi loại bỏ danh thiếp vách phần lắm hại đang giàu phương diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)