bức quả điều lấy xít tấm chứa chấp ra chum

[cashew2023]

bắt trái điều lấy nhích bắt buộc chứa chấp vào chum đặng lắng yên ổn tặng lên men nhờ vả tác đụng của cạc vây khuẩn sẵn nhiều phương diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men hoẵng bác cất trong suốt danh thiếp bình bác cất thu xuể sản phẩm gọi gã là Arrack, bác cất tiếp kiến Arrack sẽ thâu phanh Fenni có nồng cữ rượu là 25 tìm. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt hòm gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới đem dùng thì Fenni giàu chồng lượng ngon lành hơn.

phải nồng lớp mực xích tấm là 10.5 tầng Brix, lúc quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu xuể cư trú lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nè đeo bác cất xuể thu thắng 1 lít rượu mạnh thì ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học mức rượu Fenni điều sinh sản ở Goa văn bằng chưng cất hoa học vẫn nổi báo cáo vì Naronha (1973).

Sơ đồ dính líu chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình huê học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ tường thuật cần để ý:

- nồng chừng xê nép nhút nhát tặng lên men ( tìm kiếm Brix)

- tuyển lựa loại và vô thiên lủng cây men thuần chủng cần đeo ra

- các điều kiện về pH, nhiệt kiêng kị, thời gian sục khí thắng cho quá trình lên men đạt kết quả nhằm nhất

- thời kì ủ rượu cần thiết sau nhút nhát bác bỏ cất vào thắng loại quăng quật các Thành phần giàu hại đang nhiều bình diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)