dieulozi
24-03-2016, 02:59 PM
Lẩn tắt thở trong khu phố yên ổn tĩnh tại Hà Nội nhưng bún đậu sạch phố Hàng Chĩnh không vì vậy mà vắng bóng khách hàng. Quán mở chưa lâu năm nhưng đã thu hút biết bao thực khách mê món ăn dân dã này bởi hương vị thơm ngon, nguồn vật liệu an toàn
http://monngonhanoi.net/Upload/news/b%C3%BAn%20%C4%91%E1%BA%ADu%203.jpg
Bún đậu vốn là món khoái khẩu của biết bao người Hà Thành, chẳng còn gì bằng việc xua tan tiết trời nóng nực bằng cách gạnh qua quán ăn ưa chuộng, cac quan oc ngon o sai gon (http://lozi.vn/bubbly.bee/muon-an-oc-ngon-phai-ghe-may-quan-nay-1451183490) chấm chấm, nêm nếm và suýt xoa với một trong những món dễ ăn – dễ nghiện nhất quả đất: Bún đậu mắm tôm. tuy nhiên, với những người yếu bụng, bún đậu tuy là món khoái khẩu nhưng cũng đem lại không ít âu lo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bún đậu sạch Hàng Chĩnh được mọi người ưa thích, khách hàng yêu mến chính bởi phương châm kinh doanh của quán: Món NGON lại LÀNH.
Bên giá bún trắng phau, bếp đậu vàng ươm, thit nuong ngon (http://lozi.vn/nguyenthithao224/beo-cung-phai-an-het-nhung-quan-thit-nuong-ngon-xi-xeo-khap-sai-gon-1450169769) từng thớ giết thịt luộc mời gọi cùng bát mắm tôm hồng sóng sánh, chủ quán chia sẻ nguồn gốc và bí quyết để làm nên món bún dân dã dễ làm mà khó ngon này:
Vị quan trọng nhất trong bún đậu là mắm tôm. Mắm tôm hay nước mắm ở Bún đậu Chichi đều là hàng đặt: Mắm tôm được đặt riêng từ miền quê Thanh Hóa, chuyển ra Hà Nội sáng thứ 7 hàng tuần. Để đánh giá mắm, chủ quán xem màu dung nhan mắm ửng hồng, vị thắm thiết biển cả còn nguyên và hương thơm đặc trưng dịu vừa, không gắt là đạt đề xuất. Qua tay Chichi, mắm được chế biến với công thức riêng cùng các vật liệu thiên nhiên như đường hoa mai, rượu nếp hoa vàng, thêm chút nước gừng cay khiến mắm chẳng những thơm ngon đặc biệt mà còn trở nên “ấm tính”, che khuc bach (http://lozi.vn/nguyenthithao224/giai-nhiet-cung-nhung-quan-che-khuc-bach-lam-nen-con-sot-an-che-khuc-bach-o-sai-gon-1449733025) những người lạnh bụng ăn chẳng phải lo. Mỗi suất khách hàng gọi, từng bát mắm xinh xinh ửng hồng được chan thêm lớp dầu đậu “xèo xèo” sôi, thêm vài lát ớt kim đỏ chót, nêm chút quất, chút chanh hay vị giấm tỏi đượm đà, mắm bồng lên từng lớp bọt, thơm hương biển cả khiến khó ai kìm lòng được. Với những khách hàng thích món nước mắm, công thức của quán cũng thật đặc biệt: Đậm mà không nồng, cay chua mặn ngọt bao lăm cũng đủ vị.
Với những vị nền đưa đẩy cho món mắm tôm. Quán ghi điểm ở kỹ năng chế biến và khâu vệ sinh thật sạch sẽ. Bún tươi được lấy hàng ngày lúc 8h sáng, từng nắm bún trắng phau xinh xẻo ủ trong lớp lá dong xanh mướt, thơm mùi lá cỏ tự nhiên. Đậu phụ được chọn lọc từ khi còn là những hạt đậu nành, chế biến thật kỹ để cho ra loại đậu thượng hạng. Mỗi suất bún dọn ra, từng miếng đậu mềm mịn, béo ngậy với lớp vỏ được cừu khéo trong dầu thực vật pha chút mỡ gà nên vừa thơm bùi, vừa giòn vỏ lại vẫn mềm mịn từ bên trong. Chả cốm và món giết mổ chân giò bắp thái mỏng nức danh đều được đặt từ làng giò chả Ước Lễ lừng danh khắp Hà Thành. Chả cốm được cừu khi dầu thật sôi, lớp cốm nếp nở bung, miếng chả căng phồng, giòn mà dẻo, thơm đằm thắm vị giết mà không hề bám mỡ. giết thịt luộc được xếp e lệ cùng từng lát dưa chuột xanh mướt, làm thịt cuốn chắc, luộc trong nước gừng tươi mỗi sáng nên lớp bì giòn rụm, giết mổ thơm lại giòn sần sật. Khéo léo gắp lát rau kinh giới, thêm dưa chuột, cuốn miếng giết mỏng với chút đậu vàng, nếm mắm tôm ăn kèm… Thật dễ hiểu vì sao bún đậu đơn giản mà được yêu thích đến vậy.
Chiều lòng những khách ưa giao hội, lai rai cùng bia, quán có phục vụ thêm món lòng cừu ướp hồi thơm phức mũi, ăn đến đâu biết đến đó và nem thịt chiên giòn rụm, thơm ngon.
Giá đồ ăn ở quán động dao từ 20.000 đồng cho mỗi suất bún kèm đậu và trà đá. Với các suất có chả hay thịt hoặc đầy đủ, giá chỉ từ 30 – 40,000. Nem cừu 5.000 vnd/1 chiếc, một đĩa lòng cho 02 người ăn là 45.000 đồng.
http://monngonhanoi.net/Upload/news/b%C3%BAn%20%C4%91%E1%BA%ADu%203.jpg
Bún đậu vốn là món khoái khẩu của biết bao người Hà Thành, chẳng còn gì bằng việc xua tan tiết trời nóng nực bằng cách gạnh qua quán ăn ưa chuộng, cac quan oc ngon o sai gon (http://lozi.vn/bubbly.bee/muon-an-oc-ngon-phai-ghe-may-quan-nay-1451183490) chấm chấm, nêm nếm và suýt xoa với một trong những món dễ ăn – dễ nghiện nhất quả đất: Bún đậu mắm tôm. tuy nhiên, với những người yếu bụng, bún đậu tuy là món khoái khẩu nhưng cũng đem lại không ít âu lo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bún đậu sạch Hàng Chĩnh được mọi người ưa thích, khách hàng yêu mến chính bởi phương châm kinh doanh của quán: Món NGON lại LÀNH.
Bên giá bún trắng phau, bếp đậu vàng ươm, thit nuong ngon (http://lozi.vn/nguyenthithao224/beo-cung-phai-an-het-nhung-quan-thit-nuong-ngon-xi-xeo-khap-sai-gon-1450169769) từng thớ giết thịt luộc mời gọi cùng bát mắm tôm hồng sóng sánh, chủ quán chia sẻ nguồn gốc và bí quyết để làm nên món bún dân dã dễ làm mà khó ngon này:
Vị quan trọng nhất trong bún đậu là mắm tôm. Mắm tôm hay nước mắm ở Bún đậu Chichi đều là hàng đặt: Mắm tôm được đặt riêng từ miền quê Thanh Hóa, chuyển ra Hà Nội sáng thứ 7 hàng tuần. Để đánh giá mắm, chủ quán xem màu dung nhan mắm ửng hồng, vị thắm thiết biển cả còn nguyên và hương thơm đặc trưng dịu vừa, không gắt là đạt đề xuất. Qua tay Chichi, mắm được chế biến với công thức riêng cùng các vật liệu thiên nhiên như đường hoa mai, rượu nếp hoa vàng, thêm chút nước gừng cay khiến mắm chẳng những thơm ngon đặc biệt mà còn trở nên “ấm tính”, che khuc bach (http://lozi.vn/nguyenthithao224/giai-nhiet-cung-nhung-quan-che-khuc-bach-lam-nen-con-sot-an-che-khuc-bach-o-sai-gon-1449733025) những người lạnh bụng ăn chẳng phải lo. Mỗi suất khách hàng gọi, từng bát mắm xinh xinh ửng hồng được chan thêm lớp dầu đậu “xèo xèo” sôi, thêm vài lát ớt kim đỏ chót, nêm chút quất, chút chanh hay vị giấm tỏi đượm đà, mắm bồng lên từng lớp bọt, thơm hương biển cả khiến khó ai kìm lòng được. Với những khách hàng thích món nước mắm, công thức của quán cũng thật đặc biệt: Đậm mà không nồng, cay chua mặn ngọt bao lăm cũng đủ vị.
Với những vị nền đưa đẩy cho món mắm tôm. Quán ghi điểm ở kỹ năng chế biến và khâu vệ sinh thật sạch sẽ. Bún tươi được lấy hàng ngày lúc 8h sáng, từng nắm bún trắng phau xinh xẻo ủ trong lớp lá dong xanh mướt, thơm mùi lá cỏ tự nhiên. Đậu phụ được chọn lọc từ khi còn là những hạt đậu nành, chế biến thật kỹ để cho ra loại đậu thượng hạng. Mỗi suất bún dọn ra, từng miếng đậu mềm mịn, béo ngậy với lớp vỏ được cừu khéo trong dầu thực vật pha chút mỡ gà nên vừa thơm bùi, vừa giòn vỏ lại vẫn mềm mịn từ bên trong. Chả cốm và món giết mổ chân giò bắp thái mỏng nức danh đều được đặt từ làng giò chả Ước Lễ lừng danh khắp Hà Thành. Chả cốm được cừu khi dầu thật sôi, lớp cốm nếp nở bung, miếng chả căng phồng, giòn mà dẻo, thơm đằm thắm vị giết mà không hề bám mỡ. giết thịt luộc được xếp e lệ cùng từng lát dưa chuột xanh mướt, làm thịt cuốn chắc, luộc trong nước gừng tươi mỗi sáng nên lớp bì giòn rụm, giết mổ thơm lại giòn sần sật. Khéo léo gắp lát rau kinh giới, thêm dưa chuột, cuốn miếng giết mỏng với chút đậu vàng, nếm mắm tôm ăn kèm… Thật dễ hiểu vì sao bún đậu đơn giản mà được yêu thích đến vậy.
Chiều lòng những khách ưa giao hội, lai rai cùng bia, quán có phục vụ thêm món lòng cừu ướp hồi thơm phức mũi, ăn đến đâu biết đến đó và nem thịt chiên giòn rụm, thơm ngon.
Giá đồ ăn ở quán động dao từ 20.000 đồng cho mỗi suất bún kèm đậu và trà đá. Với các suất có chả hay thịt hoặc đầy đủ, giá chỉ từ 30 – 40,000. Nem cừu 5.000 vnd/1 chiếc, một đĩa lòng cho 02 người ăn là 45.000 đồng.