tuminhvo379
04-08-2016, 09:27 AM
Ẩm thực Huế vốn nức tiếng khắp nơi với muôn nghìn các móm ăn mặn mòi hương vị, banh canh (http://lozi.vn/kikibabeboo/diem-danh-20-quan-banh-canh-lung-lay-sai-gon-1411706525288) nào là bún bò, cơm hến, là bánh ram, bánh khoái… và đương nhiên chẳng thể không kể tới bánh bèo, banh canh ghe (http://lozi.vn/nguyenthithao224/ban-do-nhung-quan-banh-canh-cua-ngon-o-khap-sai-gon-duoc-cap-nhat-hang-ngay-1450089999) một món ăn dân dã có đậm nét văn hóa xứ cố đô.
http://i.imgur.com/9exJ3iN.jpg (http://lozi.vn/maysmays/nhung-quan-banh-canh-ghe-lam-de-me-gioi-tre-ha-thanh-1448435492)
không biết mang trong khoảng bao giờ và cỗi nguồn ra sao, chỉ biết ngày nay bánh bèo đã phát triển thành một món ăn đặc sản của người dân xứ Huế, và đã phát triển thành một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. trong khoảng các lễ hội to, ngày tết, ngày giỗ cho đến các bữa cơm dân dã, các bữa ăn thân mật đãi khách phương xa, hồ hết đều với sự hiện diện của bánh bèo trên mâm cỗ.
Bánh bèo Huế
Bánh bèo: Món ăn dân dã của người dân xứ Huế
Bánh bèo làm ko khó, nguyên liệu làm cho bánh chỉ là gạo xay thành bột mịn, đem ngâm nước vài phút để mang độ dẻo, lỏng vừa phải, sau Đó múc vào từng chén nhỏ, xếp vào vỉ đem hấp chín bằng khá. lúc bánh chín cho thêm gia vị như: tôm đâm nhuyễn, hành lá, tép mỡ, và chan một ít dầu béo thực vật lên chén bánh trước khi ăn.
Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa mang mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu trong khoảng tôm tươi nên rất ngon. Nước mắm chấm vừa mang vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện sở hữu các cái bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
Bánh bèo Huế
Chén bánh bèo của các mệ, những dì.
Thưởng thức bánh bèo đúng nghĩa phải là bánh được làm cho trong từng chén nhỏ, và được sắp lên các cái mẹt tre. ví như có cơ hội tới Huế, cứ vào mỗi buổi chiều tà, đâu chậm tiến độ trên những ngõ phố các phụ nữ gọn gàng trong bộ áo dài thong thả tản bộ sở hữu quanh quéo gánh nhẹ trên vai hoặc mẫu thúng nhỏ cắp ngang hông, đi bán bánh bèo, bánh lọc tới từng nhà. Được thưởng thức những chén bánh bèo thơm ngon bên cái sông Hương thái hoà, lắng tai những bậc tiền bối ca các câu hò quê hương trong trẻo mượt mà, chậm triển khai mới thực sự là tinh hoa của văn hóa Huế.
sở hữu những người con xứ Huế xa quê, trong lòng vẫn luôn khắc khoải một nỗi nhớ quê hương, nhớ dòng sông Hương thanh bình, nhớ những điệu hò thân thuộc, và nhớ các chén bánh bèo của những mệ, những dì ngày xưa.
http://i.imgur.com/9exJ3iN.jpg (http://lozi.vn/maysmays/nhung-quan-banh-canh-ghe-lam-de-me-gioi-tre-ha-thanh-1448435492)
không biết mang trong khoảng bao giờ và cỗi nguồn ra sao, chỉ biết ngày nay bánh bèo đã phát triển thành một món ăn đặc sản của người dân xứ Huế, và đã phát triển thành một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. trong khoảng các lễ hội to, ngày tết, ngày giỗ cho đến các bữa cơm dân dã, các bữa ăn thân mật đãi khách phương xa, hồ hết đều với sự hiện diện của bánh bèo trên mâm cỗ.
Bánh bèo Huế
Bánh bèo: Món ăn dân dã của người dân xứ Huế
Bánh bèo làm ko khó, nguyên liệu làm cho bánh chỉ là gạo xay thành bột mịn, đem ngâm nước vài phút để mang độ dẻo, lỏng vừa phải, sau Đó múc vào từng chén nhỏ, xếp vào vỉ đem hấp chín bằng khá. lúc bánh chín cho thêm gia vị như: tôm đâm nhuyễn, hành lá, tép mỡ, và chan một ít dầu béo thực vật lên chén bánh trước khi ăn.
Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa mang mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu trong khoảng tôm tươi nên rất ngon. Nước mắm chấm vừa mang vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện sở hữu các cái bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
Bánh bèo Huế
Chén bánh bèo của các mệ, những dì.
Thưởng thức bánh bèo đúng nghĩa phải là bánh được làm cho trong từng chén nhỏ, và được sắp lên các cái mẹt tre. ví như có cơ hội tới Huế, cứ vào mỗi buổi chiều tà, đâu chậm tiến độ trên những ngõ phố các phụ nữ gọn gàng trong bộ áo dài thong thả tản bộ sở hữu quanh quéo gánh nhẹ trên vai hoặc mẫu thúng nhỏ cắp ngang hông, đi bán bánh bèo, bánh lọc tới từng nhà. Được thưởng thức những chén bánh bèo thơm ngon bên cái sông Hương thái hoà, lắng tai những bậc tiền bối ca các câu hò quê hương trong trẻo mượt mà, chậm triển khai mới thực sự là tinh hoa của văn hóa Huế.
sở hữu những người con xứ Huế xa quê, trong lòng vẫn luôn khắc khoải một nỗi nhớ quê hương, nhớ dòng sông Hương thanh bình, nhớ những điệu hò thân thuộc, và nhớ các chén bánh bèo của những mệ, những dì ngày xưa.