tuminhvo379
23-08-2016, 08:19 AM
Màu đỏ gạch tôm, màu trắng sợi bánh canh, màu vàng của nước lèo http://lozi.vn/nguyenthithao224/zon-zon-pho-mai-que-chien-xu-don-tim-teen-sai-thanh-1450155731 cùng vị ngọt nhẹ, tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon mồm.
ko mang vị ngọt thanh của bánh canh cá cũng ko http://lozi.vn/jheo.leo/20-quan-pho-mai-que-lam-mua-lam-gio-mot-thoi-tai-ha-noi-1448428977 béo như bánh canh giò heo, bánh canh tôm sườn non quyến rũ người ăn bởi http://lozi.vn/nguyenthithao224/ngon-bo-mon-bo-buong-thom-lung-lan-toa-khap-sai-gon-1450172979 vị ngọt thiên nhiên rất lạ miệng của nước dùng.
Món ăn là sự hài hòa giữa sợi bánh canh bột gạo, tôm và sườn non. đơn giản là thế, nhưng chính sự kĩ càng trong việc nấu nước lèo đã đem đến hương vị thanh ngọt và thắm thiết rất riêng cho món ăn.
Ngon ngọt bánh canh tôm sườn non
Bánh canh là món ăn rất thân thuộc của người Sài Gòn. Ảnh: Khánh Hoà.
các vật liệu sử dụng để chế biến phải thật tươi ngon, tôm chọn chiếc to bằng ngón tay, còn khiêu vũ lách tách. Rửa sạch tôm rồi cho vào nồi luộc chín, vớt tôm ra lột bỏ vỏ. khung non sắm về, thái thành từng khúc vừa ăn, rửa có nước muối và rửa lại bằng nước sạch.
Cho sườn non vào nước luộc tôm, rồi luộc chín. Để nước lèo có vị ngọt thanh, cho vào nồi 1 ít xương ống để ninh. Trong công đoạn ninh, nhớ thường xuyên vớt bỏ bọt để nồi nước lèo ko bị đục.
khuông non được thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ảnh: Khánh Hòa.
nước dùng sau khi ninh xong, để nguội cho lắng cặn, đổ nước dùng qua 1 nồi khác cho sợi bánh canh vào và tiếp tục nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn, cộng 1 ít màu hạt điều để có màu vàng thời trang là được.
lúc mang khách ăn, tiêu dùng đũa vớt sợi bánh canh cho vào bát, bên trên là đôi ba con tôm, vài khúc khung non, rắc lên 1 ít hành lá, rau răm đã thái nhỏ, chan nước dùng ngập mặt và mang ra cho thực khách.
Ngoài sườn non, món ăn còn quyến rũ sở hữu những con tôm đỏ au được lột sạch vỏ. Ảnh: Khánh Hoà.
Bát bánh canh nóng sốt nghi ngút khói cộng hương thơm lan tỏa rất mời gọi như đang kích thích vị giác của người ăn. Ẳn 1 thìa bánh canh, cảm nhận sợi bột mềm, tương đối dai, giết tôm mềm ngọt, miếng làm thịt khuông béo ngậy, cùng nước dùng mặn mòi có vị ngọt thanh khiến người ăn thỏa mãn từng giác quan lúc thưởng thức.
ko mang vị ngọt thanh của bánh canh cá cũng ko http://lozi.vn/jheo.leo/20-quan-pho-mai-que-lam-mua-lam-gio-mot-thoi-tai-ha-noi-1448428977 béo như bánh canh giò heo, bánh canh tôm sườn non quyến rũ người ăn bởi http://lozi.vn/nguyenthithao224/ngon-bo-mon-bo-buong-thom-lung-lan-toa-khap-sai-gon-1450172979 vị ngọt thiên nhiên rất lạ miệng của nước dùng.
Món ăn là sự hài hòa giữa sợi bánh canh bột gạo, tôm và sườn non. đơn giản là thế, nhưng chính sự kĩ càng trong việc nấu nước lèo đã đem đến hương vị thanh ngọt và thắm thiết rất riêng cho món ăn.
Ngon ngọt bánh canh tôm sườn non
Bánh canh là món ăn rất thân thuộc của người Sài Gòn. Ảnh: Khánh Hoà.
các vật liệu sử dụng để chế biến phải thật tươi ngon, tôm chọn chiếc to bằng ngón tay, còn khiêu vũ lách tách. Rửa sạch tôm rồi cho vào nồi luộc chín, vớt tôm ra lột bỏ vỏ. khung non sắm về, thái thành từng khúc vừa ăn, rửa có nước muối và rửa lại bằng nước sạch.
Cho sườn non vào nước luộc tôm, rồi luộc chín. Để nước lèo có vị ngọt thanh, cho vào nồi 1 ít xương ống để ninh. Trong công đoạn ninh, nhớ thường xuyên vớt bỏ bọt để nồi nước lèo ko bị đục.
khuông non được thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ảnh: Khánh Hòa.
nước dùng sau khi ninh xong, để nguội cho lắng cặn, đổ nước dùng qua 1 nồi khác cho sợi bánh canh vào và tiếp tục nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn, cộng 1 ít màu hạt điều để có màu vàng thời trang là được.
lúc mang khách ăn, tiêu dùng đũa vớt sợi bánh canh cho vào bát, bên trên là đôi ba con tôm, vài khúc khung non, rắc lên 1 ít hành lá, rau răm đã thái nhỏ, chan nước dùng ngập mặt và mang ra cho thực khách.
Ngoài sườn non, món ăn còn quyến rũ sở hữu những con tôm đỏ au được lột sạch vỏ. Ảnh: Khánh Hoà.
Bát bánh canh nóng sốt nghi ngút khói cộng hương thơm lan tỏa rất mời gọi như đang kích thích vị giác của người ăn. Ẳn 1 thìa bánh canh, cảm nhận sợi bột mềm, tương đối dai, giết tôm mềm ngọt, miếng làm thịt khuông béo ngậy, cùng nước dùng mặn mòi có vị ngọt thanh khiến người ăn thỏa mãn từng giác quan lúc thưởng thức.