Các thói quen nấu ăn bạn cần thay đổi ngay
 

Khi kể tới nấu ăn, chúng ta có thể bận bịu phải một số thói quen xấu mà bạn thậm chí không nhận thấy khiến cho bữa ăn không ngon thậm chí gây nguy hại cho sức khỏe.

1. Không làm nóng chảo hoặc xoong nồi trước khi nấu

Khi vội thì việc làm nóng lò nướng hoặc chảo có vẻ là một trong những bước khó tính. Nhưng thật ra điều này rất quan trọng. Nướng hoặc rang trong lò chưa được làm nóng đúng chuẩn sẽ khiến mất thời hạn nấu hoặc có thể khiến cho thức ăn của khách hàng chín không đều, thậm chí bị khô hoặc cháy

Nhưng cũng nên cẩn trọng, chúng ta có thể làm quá nóng trong tiến trình làm nóng trước, khiến dầu bốc khói. Khi đó dầu trong chảo đã được thiết kế nóng quá mức khiến chúng bước đầu phân hủy, hủy hoại những chất chống oxy hóa bổ ích và phân thành các hợp chất có hại.

2. Cắt thịt ngay khi vừa nướng hoặc luộc chín

Bạn đang đói & muốn ăn ngay món bít tết vừa rút ra khỏi vỉ nướng. Đừng rối rít, nên chờ một chút. Hãy để thịt đc “nghỉ ngơi” trước khi cắt nó. bằng phương pháp này, nước trong thịt sẽ đc ép ra and các bạn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn hơn. Cắt thịt quá sớm, nước trong thịt sẽ chảy ra bên trên thớt khiến những miếng thịt ướt nhão nhoẹt và bị nhạt hơn.

3. Rửa sạch thịt trước khi nấu

3 nhóm đàn ông phải nói KHÔNG với cường dương “cấp tốc” Tin tài trợ
Rửa sạch thịt trong bồn rửa chén có chuyên mục bỏ chất nhờn, nhưng nó làm ô nhiễm bồn rửa với vi khuẩn có công dụng gây bệnh từ thực phẩm. Thay vào đó hãy lau nhẹ thịt bằng khăn giấy để thải trừ bất kỳ dư lượng đáng tiếc.

4. Sử dụng chảo chống dính ở nhiệt độ cao với dụng cụ kim loại

những thói quen nấu ăn cực tệ bạn cần biến đổi ngay
Nhiệt độ cao hoàn toàn có thể khiến cho lớp lót chống dính giải phóng PFC (perfluorocarbons) bên dưới dạng khói. PFC có liên quan đến tổn thương gan và những vấn đề phát triển. Một xem xét khác khi sử dụng chảo chống dính là tránh xa các dụng cụ kim loại. Sử dụng dụng cụ bằng gỗ khi sử dụng chảo chống dính.

Trường trung cấp đầu bếp nào tại Thành Phố Hồ Chí Minh uy tín nhất : xem tại đây

5. Nấu hoặc lưu trữ thực phẩm có tính axit trong chảo nhôm

những thói quen nấu ăn cực tệ bạn cần đổi khác ngay
Nhôm thường dùng trong các dụng cụ nấu ăn vì nó là 1 chất dẫn nhiệt tuyệt hảo, nhưng không tốt cho thức ăn của doanh nghiệp. Nấu hoặc lưu trữ một thứ nào đấy có tính axit trong chảo nhôm & gang, có thể ăn mòn kim loại and làm mất hương vị trong thực phẩm. Nên sử dụng chảo thép không gỉ, tráng men hoặc thủy tinh khi nấu ăn với thực phẩm có tính axit như nước chanh hoặc cà chua để ngăn thực phẩm phản ứng với chảo