NHỮNG LOẠI RAU ĐẶC TRƯNG CỦA ĐÀ LẠT

[hoa hong]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Đà Lạt – vùng đất cao nguyên đầy nắng và gió của Việt Nam, nổi tiếng như một xứ sở thần tiên, được biết đến và yêu thích một phần là do sự nổi tiếng các loại hoa và rau củ quả. Nằm trên đất nước Việt Nam nhiệt đới ẩm gió mùa, nhưng Đà Lạt lại được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nơi đây khí hậu lạnh của vùng ôn đới, cũng nhờ vậy mà Đà Lạt đem đến cho chúng ta rất nhiều thứ đặc sản mà khi nhắc đến ai đã từng đến hay được bạn bè, người thân nói nhiều về Đà Lạt đều biết được đặc sản đó là những món quà, món ăn tinh thần của vùng đất này. Rau sạch được xem như một lọai đặc sản của Đà Lạt, bởi lẽ điều kiện khí hậu, đất đai rất phù hợp cho rau phát triển xanh tốt, vượt trội so với các vùng đất khác ở nước ta. Vậy những loại rau đặc trưng của Đà Lạt nào mà hễ khi nhắc về thì chúng như chỉ dẫn địa lý hướng suy nghĩ của mỗi người đến vùng đất này?.



Đầu tiên trong danh sách này, có lẽ phải kể đến rau xà lách. Đà Lạt là cái nôi của những loại xà lách, mà gần như đa số các loại xà lách chúng ta ăn hàng ngày đều được trồng ở đây. Nhờ việc áp dụng nhiều công nghệ hiện đại cùng với những phương thức canh tác đa dạng mà xà lách ở đây rất xanh tốt và cho hiệu quả rất cao. Ở bất cứ vườn rau nào tại thành phố bạn cũng có thể bắt gặp các loại rau xà lách phổ biến như xà lách dún vàng, xà lách tím, xà lách Romain, xà lách lá xoăn, xà lách Carol, xà lách lá sồi, xà lách lá đa, xà lách Mỹ, xà lách Oaklef đỏ… và hàng chục loại xà lách khác nhau từ nội địa đến ngoại nhập với chất lượng cao và hình thức bắt mắt. Kế đến trong danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt ta có thể kể đến đó là cà rốt. Nếu cốm bạn phải ăn loại cốm Làng Vòng của Hà Nội mới ngon và đậm chất thì cà rốt cũng vậy, khi nói đến loại rau ăn củ này, có lẽ không có vùng đất nào ở Việt Nam có thể trồng được một loại cà rốt mà hình thức đẹp mắt và mùi vị ngon ngọt như cà rốt nơi đây. Cà rốt Đà Lạt không đẹp mắt như cà rốt nhập từ Trung Quốc, lớp vỏ bảo vệ bên ngoài mỏng và dễ bị trầy xước cuống dài để giữ cho cà rốt được tươi lâu.



Cà chua cũng là một loại quả góp phần làm phong phú thêm cho danh sách những loại rau đặc trưng của Đà Lạt. Giống như xà lách, cà chua cũng có rất nhiều loại giống với nhiều kích cỡ, màu sắc khác nhau, từ cà chua bi đỏ, cà chua đen nho, cà chua trái tim, cà chua tím, cà chua cỡ đại, cà chua Roma, cà chua lê, cà chua leo dàn, cà chua Nhật Sakata, cà chua Voyage… và rất nhiều loại cà chua đặc trưng khác mà chúng ta chỉ tìm thấy được chúng ở Đà Lạt.



Tạm kết danh sách này là bắp cải, cũng giống như cà rốt, bắp cải không đa dạng về giống được như cà chua hay xà lách, tuy nhiên bắp cải ở Đà Lạt luôn được biết đến và đánh giá rất cao về mức độ an toàn thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng cũng như hình thức. Ở đây, chúng ta có thể tìm thấy những loại bắp cải được bày bán hàng ngày như bắp cải xanh, bắp cải tím, bắp cải xanh đậm lá có gân, bắp cải thảo… ăn đều rất giòn ngọt và có mùi hăng đặc trưng.



Bốn loại thực phẩm nêu trên chỉ là một trong số rất ít những loại rau đặc trưng của Đà Lạt góp phần xây dựng tên tuổi của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu rau sạch ngày một tăng cao và con người muốn chạy theo cái lợi trước mắt mà rau xanh Đà Lạt cũng đã bị pha tạp với những loại rau kém chất lượng của Trung Quốc, do vậy khi tiêu dùng rau xanh Đà Lạt, chúng ta nên có những tìm hiểu về đặc điểm của các loại rau trồng ở đây để tránh mua phải những loại rau kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe cả gia đình.