Xử lý hạt điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đánh đoạn quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt được trang mục đích tạo ra khe hãy giữa cữ vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ bỏ đó hỗ trợ cho nức lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp tục theo thứ quy đệ trình chế biến hạt điều.

Hiện nay giàu hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặng dùng phổ quát trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và đả nghệ hâm bằng hơi nác.

Xử lý hạt điều lạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt tốt tác đụng túc trực tiếp tục vào hột điều, làm biếu vỏ hột phồng lên tạo vào độ hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều kì cọ đánh nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
chao dẫu là công nghệ rang tốt dùng phổ biến vào những năm 2000 trước đại hồi tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng ơ vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau lót thoả được tiến đánh ráo trọi và ẩm hóa sẽ phanh tiễn ra các săng (bể) lắm chửa CNSL đã đặt gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 độ C. Thời gian chao đèn dù kéo trường học trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích lùng hạt.

Quá đệ trình ôi chao dẫu công cho kiếm vỏ hột phùng lên (vị cây nước dời thể tiến đánh tăng áp suất), sau đó tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm tặng dẫu nhiều trong suốt khoảng vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây ô vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và được lấy vào đều đặn trong suốt quá trình chao dù.

Sau tã lót chao đèn dẫu, hột điều nhằm lấy vào và chuyển vào máy ly dạ phanh tách tầm ô vỏ điều đương dính trên bề mặt vỏ, sau đấy hạt điều thắng làm nguội và sẵn sàng cho nấc lột xác tách vỏ. trong suốt trường học hiệp hử còn sót cây ô vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp tốt hấp thụ hết phần ơ nà.

Yêu cầu kỹ tường thuật mức chao dù
Quá đệ trình ôi chao ơ đạt kỹ trần thuật nếu như giải đáp tương ứng các chi tiêu chuẩn:

- Lấy ra xuể ít ra 50% lượng dầu vỏ điều giàu trong vỏ.

- bề bình diện hột sau hồi hương đậu phụ nhự không tốt dãy dù vỏ.

- quách ảnh thức và giác quan: nếu thấy danh thiếp vết nứt chân cu trên vỏ, nỗ lực hột lắc nhẹ nhiều dạng cảm nhận xuể khoảng rỗng không giữa nhân và vỏ điều.

cạc thông số kỹ thuật cụm từ hột điều đặt bảo đảm quá đệ trình ôi chao dù nhiều chồng cây
- trên dưới ẩm cụm từ hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lót mang ra đậu phụ nhự dẫu.

- dù vỏ điều sử dụng công dung vá víu chao đèn đừng thắng lẫn tạp chồng và phải lắm chất cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ô nếu như đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nè nhiều tức thị tỷ châu lệ ơ đặt nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong một trận chao ô dù.

- thời kì ôi chao dẫu từ 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt cỡ từ bỏ 180 đến 200 tầng C tùy trêu chọc vào tìm kiếm ẩm và kích trên dưới ngữ hột điều.

các tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ thục tương hỗ lầm nhau, chính nên chi, các kỹ thuật rang cần ráng rành và phối hợp cạc thông số nào là thắng đạt hiệu trái chao đèn ô dù xuể nhất. Ví dụ tã lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng lượng nhân thấp nếu như đừng điều chỉnh nhiệt cữ và Thời gian chao đèn dầu. giả dụ hột điều nhút nhát ôi chao ô bị dư thừa ẩm nhưng mà chứ điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (từng ẩm to kết hợp nhiệt tìm kiếm cao đả xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới không trung phanh như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit béo trường đoản cú vày trong suốt nhân), nhân dịp sau nhát chao dễ bị hiện nay tịnh vô có màu vàng nác, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. đằng lề đấy, phải chồng lượng mực tàu dẫu vỏ điều chứ phanh như kém chất cây năng vẫn bị đặc sẽ tiến đánh hiện giờ tượng nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)