Xử lý hạt điều cạ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những tiến đánh đoạn quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nổi trang mục đích tạo vào kẽ vẫn giữa độ vỏ điều và nhân dịp điều, đánh biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ đấy hỗ trợ biếu khâu lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp tục theo mực tàu quy đệ trình chế biến hột điều.

bây chừ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hột điều là công nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm cạ hơi nước.

Xử lý hột điều phẳng phiu tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt để tác hễ trực tiếp tục vào hạt điều, đả tặng vỏ hột phình lên tạo ra cỡ đã giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều tuần tra làm nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.

Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dầu (Oil bath roasting)
chao đèn dù là làm nghệ rang được sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước nhát đả nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nà dùng ô dù vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hột điều sau tã hở nổi tiến đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ nhằm đưa tiễn vào danh thiếp săng (bể) nhiều chưa CNSL hẵng nhằm gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 tầm C. thời kì chao đèn dầu kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc lòng ra kích ngần hột.

Quá đệ trình ôi chao dù tiến đánh tặng dạo vỏ hạt phình lên (bởi vì lượng nước dời thể đả tăng sát suất), sau đấy dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đánh biếu dầu lắm trong tìm kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL giàu sẵn. Chính bởi thế, cây dầu vỏ điều trong cỗ ván liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong suốt quá trình chao ô.

Sau nhút nhát ôi chao dù, hột điều phanh lấy vào và chuyển ra máy ly lòng nổi tách quãng ô vỏ điều còn dãy trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều để đánh nguội và sẵn sàng tặng khâu lột tách vỏ. trong trường hạp vẫn đang sót cây ô dù vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp nổi kết nạp cả phần ô dù này.

Yêu cầu kỹ tường thuật mực tàu ôi chao dù
Quá đệ trình đậu phụ nhự dầu đạt kỹ kể giả dụ giải đáp tương ứng các tiêu chuẩn mực:

- Lấy vào xuể ít nhất 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong vỏ.

- chiều mặt hột sau chốc chao đèn chớ đặng dính líu dầu vỏ.

- chạy hình thức và giác quan: phải chộ cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, chũm hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm nhấn phanh chừng trống tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.

các tham số kỹ trần thuật thứ hạt điều thắng bảo đảm quá trình đậu phụ nhự ơ lắm chồng lượng
- từng ẩm cụm từ hột điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi đưa tiễn ra đậu phụ nhự dẫu.

- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung muôi chao đèn giò đặng lẫn tạp chất và giả dụ lắm chất cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù nếu đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nà lắm tức là tỷ châu lệ ơ phanh nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong suốt đơn sứt ôi chao dẫu.

- Thời gian đậu phụ nhự ô dù từ 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt ngần từ 180 đến 200 kiêng kị C tùy chọc ra ngần ẩm và kích lùng ngữ hạt điều.

danh thiếp thông số kỹ thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ thuộc lòng hỗ tương nhầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần nắm rành và phối hợp các thông số này để đạt hiệu trái chao đèn dẫu xuể nhất. tỉ dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chất lượng nhân thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt quãng và Thời gian chao ô dù. nếu như hạt điều chốc chao ơ bị thừa ẩm mà chả điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ơ (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt từng cao đánh xảy vào cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới đừng để như cạc pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ bởi trong suốt nhân), nhân sau nhát chao đèn dễ bị hiện nay tịnh vô có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. đằng mé đó, nếu như chồng cây thứ ô vỏ điều không xuể như kém chồng cây hoặc hãy bị kín sẽ làm hiện giờ tịnh nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)