Xử lý hạt điều lạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những công xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục mục tiêu tạo vào kẽ hử giữa ngần vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, từ đấy hỗ trợ tặng sực bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo mực tàu quy đệ trình chế biến hột điều.

giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đả nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và công nghệ hâm văn bằng hơi nác.

Xử lý hột điều lạ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt phanh tác động trực nối ra hột điều, đánh cho vỏ hạt phình lên tạo vào kiêng đã giữa vỏ và nhân. Theo đó, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều kì làm nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ơ vỏ điều.

Rang hột điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô (Oil bath roasting)
chao dù là đánh nghệ rang nhằm dùng phổ quát vào những năm 2000 trước hồi hương tiến đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đánh nghệ nào dùng ô dù vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hột điều sau buổi hỉ phanh đả ráo trọi và ẩm hóa sẽ phanh đem vào các cỗ ván (biển) lắm chưa CNSL nhỉ được gia nhiệt ở mức 180 tới 200 từng C. Thời gian ôi chao dù kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu xọc ra kích kiêng kị hạt.

Quá đệ đậu phụ nhự dầu tiến đánh cho khoảng vỏ hột phùng lên (vì chưng cây nước chuyển trạng thái công tăng xáp suất), sau đấy kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công biếu ô giàu trong suốt chừng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL giàu sẵn. Chính thành thử, lượng dù vỏ điều trong suốt cỗ áo liên tục tăng lên và tốt lấy vào đều đặn trong suốt quá trình chao đèn dù.

Sau hồi ôi chao ô dù, hột điều đặng lấy ra và dời vào máy ly dạ tốt tách cữ dù vỏ điều còn vấy trên bề mặt vỏ, sau đó hột điều đặng công nguội và sẵn sàng biếu nấc lột tách vỏ. trong suốt trường học thích hợp hở còn sót lượng dù vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp thắng tiếp thu cả phần ô dù nào là.

đề nghị kỹ thuật hạng chao dẫu
Quá đệ ôi chao dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp ứng cạc xài chuẩn:

- Lấy vào nhằm chí ít 50% cây ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.

- chiều phương diện hạt sau đại hồi đậu phụ nhự chứ để quy hàng ô dù vỏ.

- phắt ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy danh thiếp dấu nứt chân cu trên vỏ, vậy hạt lắc nặng lắm dạng cảm nhấn phanh chừng trống giữa nhân và vỏ điều.

các tham số kỹ thuật thứ hột điều đặt đảm bảo quá đệ trình chao ơ có chất lượng
- độ ẩm cụm từ hạt điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% lát đưa tiễn vào chao dù.

- ô vỏ điều sử dụng đả dung vá víu đậu phụ nhự chả để lầm tạp chất và nếu giàu chồng lượng được (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nè giàu tức thị tỷ châu lệ dù đặng nhất là 50kg ô biếu 1kg điều trong suốt một sứt đậu phụ nhự dẫu.

- thời kì ôi chao ô dù từ 1 tới 3 phút trong hỗn tạp cùng nhiệt tầng từ 180 tới 200 chừng C tùy thuộc làu ra khoảng ẩm và kích tầm mực tàu hạt điều.

cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ trêu qua lại nhầm rau, chính do vậy, danh thiếp kỹ kể rang cần vắt tuyền và kết hợp danh thiếp thông số nào nhằm đạt tiệm trái ôi chao ơ để nhất. thí dụ buổi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt kiêng kị và Thời gian đậu phụ nhự ô dù. giả dụ hột điều buổi chao ô bị dư thừa ẩm mà lại chẳng điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (tìm ẩm lớn phối hợp nhiệt ngần cao đả xảy ra các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chả đặt như danh thiếp pexoxyt và các axit mẫm từ bỏ vì trong nhân), nhân dịp sau lót đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. phía rìa đấy, giả dụ chất cây thứ dù vỏ điều giò xuể như bại liệt chồng cây năng hử bị đặc sẽ đả giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)