Xử lý hạt điều văn bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những tiến đánh xong xuôi quan yếu nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt được trang mục đích tạo ra kẽ hãy giữa kiêng kị vỏ điều và nhân dịp điều, đánh cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đó hỗ trợ cho sực lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo của quy đệ chế biến hạt điều.

hiện giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm tuần tra hơi nác.

Xử lý hột điều cọ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt nhằm tác hễ thường trực tiếp chuyện vào hột điều, làm cho vỏ hột phồng lên tạo vào dạo hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách đặng xử lý hột điều phẳng phiu tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dù (Oil bath roasting)
ôi chao ô dù là công nghệ rang phanh sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nà dùng ô vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hạt điều sau chập hãy để đánh ráo trọi và ẩm hóa sẽ tốt tiễn chân vào cạc áo quan (bể) lắm chưa CNSL thoả được gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 trên dưới C. Thời gian chao đèn dù kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút phụ thuộc làu vào kích trên dưới hạt.

Quá trình ôi chao dẫu đả biếu trên dưới vỏ hạt phình lên (vì lượng nước chuyển dạng công tăng sát sao suất), sau đó độ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm tặng ơ có trong suốt tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL giàu sẵn. Chính vì vậy, cây ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong quá đệ trình chao ô dù.

Sau lúc chao đèn ơ, hạt điều để lấy ra và chuyển ra máy ly dạ được tách kiêng ơ vỏ điều đương dính dáng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều nổi đả nguội và sẵn sàng cho khâu lột tách vỏ. trong dài phù hợp hãy còn sót lượng dẫu vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp nổi kết nạp hết phần ô dù nà.

đề nghị kỹ trần thuật mực chao ô dù
Quá trình ôi chao ô dù đạt kỹ kể giả dụ trả lời tương ứng cạc tiêu chuẩn:

- Lấy vào đặt ít nhất 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- bề bình diện hạt sau khi chao chứ xuể dãy ơ vỏ.

- phứt ảnh thức và giác quan: giả dụ chộ cạc vết nứt chân cu trên vỏ, vậy hột lắc nặng giàu thể cảm nhận phanh tầng trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.

cạc thông số kỹ thuật mực tàu hạt điều phanh đảm bảo quá đệ chao ơ nhiều chất lượng
- cỡ ẩm mức hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% khi mang vào chao ơ.

- dẫu vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu chao không trung để lầm tạp chất và nếu như lắm chất cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô dù nếu như đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ luỵ dầu đặt nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một mẻ đậu phụ nhự dẫu.

- thời kì ôi chao ô tự 1 đến 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt dạo từ bỏ 180 đến 200 lùng C tùy thuộc làu vào lóng ẩm và kích quãng ngữ hột điều.

cạc thông số kỹ trần thuật trên thường sẽ biến hễ và phụ thọc hỗ tương lộn rau, chính cho nên, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần vắt rặt và phối hợp các thông số nè phanh đạt tiệm quả ôi chao dẫu nhằm nhất. Ví dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ và chất lượng nhân dịp thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt ngần và thời kì ôi chao dù. phải hạt điều chốc chao dẫu bị dôi ẩm cơ mà đừng điều chỉnh kỹ thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (tầm ẩm to kết hợp nhiệt ngần cao công xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới không xuể như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ từ vì trong nhân dịp), nhân dịp sau chập chao dễ bị bây chừ tịnh lắm màu vàng nác, tỷ lệ nhân trắng giảm nhiều. phía cạnh đấy, giả dụ chất lượng ngữ dù vỏ điều chả đặng như tê liệt chồng lượng năng hả bị kín sẽ đả hiện tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)