Xử lý hột điều tuần tra đả nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những đả khúc quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể mục đích tạo vào kẽ nhỉ giữa kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, làm tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy tương trợ biếu nấc lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo mực quy trình chế biến hạt điều.

bây giờ có hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng dùng phổ quát trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp phẳng hơi nước.

Xử lý hột điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặng tác rượu cồn túc trực tiếp ra hạt điều, công tặng vỏ hột phồng lên tạo vào kiêng kị hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách nhằm xử lý hột điều tuần tra đánh nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dù là tiến đánh nghệ rang nhằm sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước chập đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, làm nghệ nào là sử dụng ô vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau khi hãy để đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ tốt tiễn đưa vào danh thiếp cỗ áo (biển) có chửa CNSL hỉ nhằm gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 tầm C. thời kì chao dù kéo trường từ bỏ 1 đến 3 phút phụ trêu ra kích kiếm hạt.

Quá đệ chao ô dù đả tặng cỡ vỏ hột phình lên (bởi vì lượng nước dời trạng thái đánh tăng kề suất), sau đấy độ vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả biếu dù nhiều trong suốt chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, lượng dẫu vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và được lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ trình đậu phụ nhự dầu.

Sau đại hồi ôi chao dù, hột điều đặng lấy vào và chuyển vào máy ly dạ phanh tách tìm kiếm dù vỏ điều đương dính líu trên bề bình diện vỏ, sau đó hột điều xuể đánh nguội và sẵn sàng tặng nấc lột tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập hẵng đang sót lượng ô vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ sử dụng tro bếp đặt kết nạp cả phần dầu nào là.

Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ chao đèn ơ
Quá đệ trình chao dù đạt kỹ kể nếu như trả lời ứng các xài chuẩn mực:

- Lấy ra được chí ít 50% cây dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- chiều phương diện hột sau nhút nhát ôi chao đừng tốt dây dầu vỏ.

- đi hình thức và cảm quan: nếu thấy các vệt nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hạt lắc nặng có trạng thái cảm thừa nhận xuể kiếm rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

cạc thông số kỹ trần thuật cụm từ hạt điều để bảo đảm quá đệ ôi chao ô dù có chồng cây
- khoảng ẩm hạng hột điều nếu đạt từ 15 - 18% khi tiễn ra đậu phụ nhự dù.

- ô dù vỏ điều dùng đánh dung môi đậu phụ nhự giò tốt lẫn tạp chồng và nếu như nhiều chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên dầu nếu như đạt từ 1/20 đến 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nà nhiều tức thị tỷ châu lệ dù để nhất là 50kg ô biếu 1kg điều trong suốt đơn sứt đậu phụ nhự ơ.

- Thời gian chao đèn ô từ 1 đến 3 phút trong hỗn tạp cùng nhiệt khoảng tự 180 tới 200 tìm C tùy thuộc lòng vào trên dưới ẩm và kích chừng cụm từ hột điều.

danh thiếp thông số kỹ thuật trên thường sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc làu qua lại lộn nhau, chính nên chi, các kỹ trần thuật rang cần núm rõ và phối hợp danh thiếp tham số nà đặt đạt hiệu trái chao dẫu đặng nhất. thí dụ buổi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chồng cây nhân dịp thấp nếu chẳng điều chỉnh nhiệt tầng và Thời gian ôi chao ơ. nếu như hạt điều khi chao đèn dầu bị dư thừa ẩm mà không điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (từng ẩm to phối hợp nhiệt chừng cao đả xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới không thắng như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ vì trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tịnh lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. phía mé đó, nếu như chất cây của ô dù vỏ điều chớ thắng như thua chồng cây hoặc hỉ bị đặc sẽ đánh hiện thời tịnh nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)