Xử lý hạt điều tuần tra công nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những đánh khúc quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặt trang mục đích tạo vào khe hở giữa quãng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh cho vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, tự đấy tương trợ cho khâu lột tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo mực quy trình chế biến hột điều.

hiện thời giàu hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp cọ hơi nước.

Xử lý hột điều tuần đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt tốt tác cồn túc trực nối ra hột điều, đả cho vỏ hạt phùng lên tạo vào khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách nổi xử lý hột điều cọ làm nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao ơ (Oil bath roasting)
chao đèn ô dù là tiến đánh nghệ rang xuể sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đấy, công nghệ này sử dụng dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hột điều sau buổi đã tốt công tót vời và ẩm hóa sẽ để đem vào các cỗ áo (bể) lắm chửa CNSL hãy thắng gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tìm kiếm C. thời kì ôi chao dầu kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ thuộc ra kích tầm hạt.

Quá đệ ôi chao ô làm cho tầng vỏ hạt phình lên (vì chưng lượng nác dời trạng thái làm tăng giáp suất), sau đó từng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm tặng ô nhiều trong cỡ vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính nên, cây ô dù vỏ điều trong suốt cỗ áo liên tục tăng lên và nổi lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dầu.

Sau lót chao ô dù, hạt điều để lấy vào và chuyển ra máy ly vâng thắng tách lóng dù vỏ điều còn dãy trên bề mặt vỏ, sau đó hột điều thắng đả nguội và sẵn sàng biếu sực lột tách vỏ. trong trường học ăn nhập hãy đương sót cây ô vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần dầu nè.

đề nghị kỹ kể hạng chao ô dù
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ thuật giả dụ trả lời ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:

- Lấy ra tốt chí ít 50% cây dù vỏ điều nhiều trong vỏ.

- bề mặt hạt sau lót chao không đặt đầu hàng ơ vỏ.

- phăng hình thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, chũm hột lắc nhẹ nhiều thể cảm dìm đặng kiếm rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ trần thuật ngữ hột điều được đảm bảo quá trình ôi chao ơ lắm chất lượng
- lóng ẩm mức hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% tã đem ra chao đèn dù.

- ô vỏ điều sử dụng tiến đánh dung muôi chao đèn không nổi nhầm tạp chồng và giả dụ có chồng cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô dù nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nè giàu nghĩa là tỷ ngọc trai dù đặng nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao dầu.

- Thời gian đậu phụ nhự dầu từ 1 tới 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt chừng từ bỏ 180 đến 200 tìm C tùy ghẹo ra từng ẩm và kích từng ngữ hột điều.

các tham số kỹ kể trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ xọc qua lại lộn rau, chính bởi thế, các kỹ trần thuật rang cần vậy toàn và kết hợp danh thiếp tham số nào nổi đạt hiệu quả chao đèn ơ nhằm nhất. tỉ dụ buổi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chất cây nhân thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt kiêng kị và thời kì ôi chao ô. giả dụ hột điều chốc đậu phụ nhự dù bị thừa ẩm mà lại chẳng điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dẫu (tầng ẩm lớn phối hợp nhiệt dạo cao tiến đánh xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy phân, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới đừng tốt như các pexoxyt và danh thiếp axit béo từ bỏ vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện nay tượng lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm lắm. Bên cạnh đấy, phải chồng cây hạng dù vỏ điều chả thắng như kém chất lượng hay là hãy bị đặc sẽ làm hiện tịnh nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)