KHÓ QUÊN BÚN CÁ MIỀN TÂY

[tuminhvo379]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

trong khoảng Kiên Giang, tô bún cá tới với miền đất Hậu Giang và làm cho say lòng bao thực khách. loại quán nhỏ nằm trong con hẻm nhỏ ở phường III, đô thị Vị Thanh, chuyên bán bún cá sáng nào cũng kín chỗ.
Nhìn đơn giản vậy, nhưng thưởng thức một lần sẽ rất khó quên
Nhìn thuần tuý vậy, nhưng thưởng thức một lần sẽ rất khó quên

lúc trước, nghe mấy đứa bạn rủ đi ăn bún cá, tôi chối từ ngay, không thèm đợi đội ngũ bạn giải thích: “Chắc giống bún nước lèo thôi, nấu với mắm chứ sở hữu gì mà lạ, mình nấu còn ngon hơn, giết mổ cá đa dạng hơn nữa kia”. Cứ nghĩ ở miền Tây này, dòng gì có cá chắc can dự tới… mắm. Rồi một dịp tự dưng tạt vô hẻm 147, ở khu vực 6, phường III, kêu tô bún cá ở loại quán sở hữu tên dung dị Sa-Kê quán, lại thấy quá bất thần bởi vị thắm thiết và dòng ngon khó lẫn vào đâu của tô bún, mang vị khá ngọt đúng “gu” ẩm thực của người miền Tây…

http://anvatviahesieungon.blogspot.com/
http://aokhoacnamdeptrenlozi.blogspot.com/
http://aophongdepgiare.blogspot.com/
Tô bún cá Kiên Giang sở hữu ít chả cá rán vàng, cá lóc tươi luộc, thỉnh thoảng sở hữu vài miếng chả cá tươi hấp nữa. Theo giới thiệu của cô Nguyễn Thị Vân, chủ quán, thì đây là chả cá thu chính hiệu. mang phương pháp chế biến khéo léo, cộng vài bí quyết riêng, miếng chả cá dai, giòn, rắn chắc, nhưng rất tươi mềm bên trong.

chiếc hồn của tô bún cá ngoài cá lóc, còn là những con tôm tươi rói, tròn lẳn, đỏ au được xào sơ qua sở hữu ít dầu hột điều, thêm chút gạch tôm và mấy cái trứng vịt đánh tan ra, tạo nên các miếng trứng dai giòn, đượm đà. Tô bún cá cũng chẳng thể thiếu hành phi, quan trọng nhất là phi hành sao cho thật thơm, giữ được màu xanh mướt. nước lèo không nêm nếm quá phổ biến mì chính, mà phải ngọt thanh trong khoảng xương cá lóc, xương ống heo. khi dọn ra ăn, thêm một tí bắp chuối bào lẫn bắp cải trắng phau, cộng mớ giá, hòa sắc có vài miếng hẹ, chút rau răm sẽ rất hoàn hảo. Tô bún cá muốn ngon, nước dùng phải thật hot, thêm chút ớt băm, chút tắc (hạnh), nước mắm ngon, xì xụp húp 1 hồi mồ hôi ra nhễ nhại, hít hà một khá thấy khỏe cả người. Cũng ngộ, bún cá ăn mang tắc mới ngon, còn ăn sở hữu chanh thì mùi vị hơi bị… lãng. Bà chủ quán còn tiết lộ rằng, ăn bún cá phải thêm ít nước mắm vùng Phú Quốc, mới đậm vị. Ở Kiên Giang, tô bún cá lúc nào cũng mang lớp mỡ màng phía trên, mang những dòng trứng cá lí tí, làm cho tô bún thêm phần hấp dẫn…

Thấy thì tưởng dễ nấu, nhưng để nấu đúng chuẩn bún cá Kiên Giang không hề đơn giản. phương pháp nằm ở sự tận tâm, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, mọi thứ phải tươi ngon… Để rồi, ăn được một lần lại thấy khó quên quá tô bún cá đậm đà…

từ Kiên Giang, tô bún cá đến có miền đất Hậu Giang và khiến cho say lòng bao thực khách. loại quán nhỏ nằm trong con hẻm nhỏ ở phố III, thành thị Vị Thanh, chuyên bán bún cá sáng nào cũng kín chỗ.
Nhìn đơn giản vậy, nhưng thưởng thức một lần sẽ rất khó quên
Nhìn đơn thuần vậy, nhưng thưởng thức 1 lần sẽ rất khó quên

lúc trước, nghe mấy đứa bạn rủ đi ăn bún cá, tôi từ chối ngay, ko thèm đợi lực lượng bạn giải thích: “Chắc giống bún nước lèo thôi, nấu mang mắm chứ sở hữu gì mà lạ, mình nấu còn ngon hơn, giết cá phổ thông hơn nữa kia”. Cứ nghĩ ở miền Tây này, cái gì có cá chắc can dự tới… mắm. Rồi 1 dịp trùng hợp tạt vô hẻm 147, ở khu vực 6, phố III, kêu tô bún cá ở cái quán mang tên dung dị Sa-Kê quán, lại thấy quá bất thần bởi vị đằm thắm và loại ngon khó lẫn vào đâu của tô bún, với vị tương đối ngọt đúng “gu” ẩm thực của người miền Tây…

Tô bún cá Kiên Giang có ít chả cá rán vàng, cá lóc tươi luộc, thỉnh thoảng có vài miếng chả cá tươi hấp nữa. Theo giới thiệu của cô Nguyễn Thị Vân, chủ quán, thì đây là chả cá thu chính hiệu. mang phương pháp chế biến khéo léo, cùng vài cách thức riêng, miếng chả cá dai, giòn, rắn chắc, nhưng rất tươi mềm bên trong.

loại hồn của tô bún cá ngoài cá lóc, còn là những con tôm tươi rói, tròn lẳn, đỏ au được xào sơ qua có ít dầu hột điều, thêm chút gạch tôm và mấy loại trứng vịt đánh tan ra, tạo nên các miếng trứng dai giòn, mặn mòi. Tô bún cá cũng không thể thiếu hành phi, quan yếu nhất là phi hành sao cho thật thơm, giữ được màu xanh mướt. nước lèo ko nêm nếm quá rộng rãi bột ngọt, mà phải ngọt thanh trong khoảng xương cá lóc, xương ống heo. lúc dọn ra ăn, thêm một tẹo bắp chuối bào lẫn cải bắp trắng phau, cùng mớ giá, hòa sắc với vài miếng hẹ, chút rau răm sẽ rất tuyệt vời. Tô bún cá muốn ngon, nước dùng phải thật hot, thêm chút ớt băm, chút tắc (hạnh), nước mắm ngon, xì xụp húp một hồi mồ hôi ra nhễ nhại, hít hà 1 hơi thấy khỏe cả người. Cũng ngộ, bún cá ăn mang tắc mới ngon, còn ăn có chanh thì mùi vị hơi bị… lãng. Bà chủ quán còn tiết lộ rằng, ăn bún cá phải thêm ít nước mắm vùng Phú Quốc, mới đậm vị. Ở Kiên Giang, tô bún cá khi nào cũng với lớp mỡ màng phía trên, với các loại trứng cá lí tí, khiến cho tô bún thêm phần hấp dẫn…

Thấy thì tưởng dễ nấu, nhưng để nấu đúng chuẩn bún cá Kiên Giang chẳng hề đơn giản. cách nằm ở sự hết dạ, nêm nếm gia vị sao cho vừa mồm, mọi thứ phải tươi ngon… Để rồi, ăn được một lần lại thấy khó quên quá tô bún cá đậm đà…