ép trái điều lấy xít bắt buộc chứa ra chum

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

thắt quả điều lấy nhách ép chứa chấp vào chum tốt lắng yên biếu lên men nhờ cậy tác đụng mực tàu cạc vây khuẩn sẵn có phương diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ lên men đem bác bỏ cất trong cạc bình bác bỏ cất thu nổi sản phẩm đòi gã là Arrack, chưng cất tiếp tục Arrack sẽ thu để Fenni có hăng độ rượu là 25 kiêng kị. Ủ đấu Fenni trong suốt quan tài gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới tiễn dùng thì Fenni có chất lượng ngon hơn.

nếu như nồng tầm cụm từ nhách ép là 10.5 kiêng Brix, lúc quá đệ lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu đặng hàm lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nào tiễn chưng cất xuể thu phanh 1 lít rượu khoẻ thì hàm cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học cụm từ rượu Fenni điều sinh sản ở Goa tày chưng cất môn học đã đặt mỏng vị Naronha (1973).

Sơ đồ dãy chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình món học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ trần thuật cần chú ý:

- hăng quãng dịch thắt lúc biếu lên men ( từng Brix)

- tuyển lựa loại và vô kể lượng men thuần chủng cần mang vào

- danh thiếp điều kiện đi pH, nhiệt lùng, thời kì sục khí đặng biếu quá đệ trình lên men đạt kết trái đặt nhất

- thời kì ủ rượu cần thiết sau hồi hương chưng cất ra đặt loại bỏ danh thiếp vách phần lắm hại còn nhiều mặt ở trong rượu như aldehyd, rượu cao chia tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni