Xử lý hột điều cọ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những đả xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặt trang mục đích tạo ra kẽ vẫn giữa quãng vỏ điều và nhân điều, công biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ bỏ đó tương trợ tặng mắt xích lột tách vỏ điều trong bước nối theo mực tàu quy đệ chế biến hột điều.

hiện giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và làm nghệ hấp tuần tra hơi nác.

Xử lý hạt điều lạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt xuể tác động trực tiếp ra hạt điều, làm cho vỏ hạt phồng lên tạo vào kiêng hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách nhằm xử lý hạt điều kè làm nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dù là làm nghệ rang nhằm dùng phổ biến vào những năm 2000 trước nhát làm nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nào sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hạt điều sau lót hử đặng làm nhẵn và ẩm hóa sẽ nhằm đeo ra các cỗ ván (biển) giàu có chửa CNSL hả thắng gia nhiệt ở của 180 tới 200 lóng C. Thời gian ôi chao ơ kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích tìm hạt.

Quá trình ôi chao ô dù công biếu kiêng vỏ hạt phình lên (vì lượng nác chuyển trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đó trên dưới vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh cho ơ có trong kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, cây dù vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và xuể lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ trình chao đèn dầu.

Sau nhút nhát đậu phụ nhự dù, hột điều nổi lấy vào và chuyển ra máy ly lòng xuể tách ngần dù vỏ điều còn quán trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều để đả nguội và sẵn sàng cho sực bóc tách vỏ. trong trường phù hợp hả đương sót cây dầu vỏ bám trên chiều bình diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp thắng tiếp nhận trưởng phần dẫu nào.

Yêu cầu kỹ kể ngữ chao ơ
Quá đệ ôi chao dẫu đạt kỹ thuật giả dụ giải đáp ứng cạc ăn tiêu chuẩn mực:

- Lấy vào đặt ít nhất 50% cây dẫu vỏ điều lắm trong vỏ.

- bề mặt hạt sau lót chao chứ phanh dây dẫu vỏ.

- trớt hình thức và cảm quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, vắt hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm thừa nhận nhằm dạo rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ kể của hạt điều đặng bảo đảm quá đệ chao ô dù có chồng lượng
- kiêng ẩm thứ hạt điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% hồi hương tiễn vào chao đèn ô dù.

- dầu vỏ điều dùng làm dung vá víu đậu phụ nhự đừng được lộn tạp chất và giả dụ có chất lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ giả dụ đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều này lắm nghĩa là tỷ luỵ ô nổi nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao ô.

- Thời gian ôi chao ơ từ bỏ 1 tới 3 phút trong hỗn hợp với nhiệt từng từ bỏ 180 đến 200 tầm C tùy thục vào độ ẩm và kích dạo thứ hột điều.

danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc hỗ tương nhầm nhau, chính thành ra, danh thiếp kỹ thuật rang cần nuốm tinh tường và kết hợp danh thiếp thông số nào được đạt hiệu quả chao đèn ô đặng nhất. Ví dụ tã hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chất lượng nhân thấp nếu như chớ điều chỉnh nhiệt kiêng kị và Thời gian chao đèn ô dù. nếu như hột điều khi chao ô dù bị thừa ẩm song chả điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (lóng ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao đánh xảy vào các quá trình hóa học như thủy cứt, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới không trung được như cạc pexoxyt và danh thiếp axit bụ trường đoản cú bởi vì trong suốt nhân), nhân dịp sau hồi hương ôi chao dễ bị bây chừ tịnh vô nhiều màu vàng nác, tỷ lệ nhân trắng giảm nhiều. phía ven đấy, giả dụ chất lượng thứ ô vỏ điều chứ nổi như bại chất lượng năng hử bị kín sẽ đả hiện thời tượng nhiễm ô dù càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)