Đăng ký tham gia chương trình học làm bánh au để đón xuân

[itsmemrtrung]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Chương trình chứng chỉ III của Úc - Certificate III in Hospitality Australia (Patisserie)

CHƯƠNG TRÌNH CHỨNG CHỈ III CỦA ÚC
(Patisserie)



I. NỘI DUNG ĐÀO TẠO:
Chương trình học lý thuyết
· Lý thuyết: 189 giờ
· Thi lý thuyết: 6 giờ
LÝ THUYẾT (195 giờ)
1.1. Lý thuyết căn bản (71 giờ)
► Lý thuyết ngành bánh:
- Tổng quan về Bánh ngọt và Bánh mì và các sản phẩm. (Pastry amp; Bakery General).
- Cơ cấu tổ chức Bếp Bánh (Pastry amp; Bakery Organization Chart)
- Giới thiệu dụng cụ, thiết bị Làm bánh (Pastry Kitchen Equipments Recognition)
- Phân loại bánh ngọt amp; Bánh mì (Type of Pastry amp; Bakery)
- Các phương pháp Làm bánh (Methods of International Pastry amp; Bakery Making)
- Tồn trữ nguyên liệu (Ingredients Storing)
- An toàn vệ sinh thực phẩm (Food Hygienne)

► Lý thuyết từng dạng bột nhào: (The Dough theory)

► Nguyên liệu:
- Bột mì (Cty Xay xát lúa mì Việt Nam)
- Men (Cty TNHH LD Saf - Viet)
- Chất béo (Cty TNHH Dầu thực vật Cái Lân - Wilmar)
- Chocolate (Cty TNHH Grand Place Việt Nam)
- Kem trang trí bánh (Cty TNHH TM Tân Nhất Hương)

► Kỹ năng quản lý, tiếp thị cửa hàng bánh chuyên nghiệp:
- Phần 1: Khởi sự kinh doanh nghề bánh
- Phần 2: Phát triển kế hoạch marketing
- Phần 3: Chương trình kích hoạt bán hàng và xây dựng thương hiệu.

► Kế toán tiêu chuẩn: ( Food cost amp; Beverage cost)
- Những vấn đề cần biết trong kinh doanh Bakery
- Phân tích chi phí – sản lượng – lợi nhuận trong kinh doanh bánh.

1.2. Lý thuyết nâng cao (74 giờ)
► SIT31107 Certificate III in Hospitality (Patisserie)
http://www.culinarysolutions.com.au/index.php?option=com_contentamp;view=articleamp;id =61amp;Itemid=3
- Giao tiếp với khách hàng amp; đồng nghiệp.
- Làm việc và hòa nhập trong nhiều môi trường xã hội khác nhau.
- Nguyên tắc đảm bảo an toàn và sức khỏe.
- Phát triển và cập nhập các thông tin mới về ngành ẩm thực.
- Nguyên tắc đảm bảo vệ sinh tại nơi làm việc.
- Cách thức chuẩn bị các nguyên liệu.
- Cách trình bày các món ăn.
- Cách giữ và bảo quản dụng cụ trong bếp.
- Cách vệ sinh và giữ gìn nhà bếp sạch sẽ.
- Cách thức chuẩn bị nấu và phục vụ các món ăn trong ngành ẩm thực.
- Chuẩn bị các món khai vị nóng và lạnh.
- Đảm bảo nguyên tắc an toàn thực phẩm.
- Giải quyết các trường hợp xung đột nói chung.
1.3. Anh Văn chuyên ngành: 48 giờ (2 buổi/1 tuần, 3 giờ/ 1 buổi)
- Từ vựng chuyên ngành
- Giao tiếp amp; phục vụ khách hàng tại tiệm / nhà hàng.
- Giao tiếp với đồng nghiệp.

2. Học phần thực hành:
· Thực hành: 496 giờ
· Kiểm tra và thi kết thúc khóa: 44 giờ

STT
KHÓA BÁNH (540 giờ)
Desserts
1
Hot desserts

2
Cold desserts

Pastries
3
Cookies
4
Tarte
5
Choux
6
Butter cake - Muffin
7
Foam cake
[Bông lan cao cấp]
8
Speciality cake
[Bánh lạnh]
9
Puff Pastry
[Bánh cán lớp]
Yeast Goods
10
Vietnamese bread
[Bánh mì Việt Nam]
11
European bread
[Bánh mì Châu Âu]
12
Pizza - Doughnut
13
Croissant Dough
14
Danish Pastry Dough
Cake
Decorating
15
Basic Cake decorating
[Bánh kem sơ cấp]
16
Intermediate Cake decorating
[Bánh kem trung cấp]
17
12 Animals
[Thú mini – 12 con giáp]
18
Chocolate decorating amp; Plastic chocolate
[Tạo hình amp; Trang trí Chocolate
· Học phí: 63.000.000 đ/1 học viên, bao gồm tiền nguyên liệu thực hành, giáo trình học, đồng phục (học viên tự chuẩn bị 1 bộ dụng cụ bắt bông kem, nguyên liệu để kiểm tra và thi cuối khóa).
· Học viên có nhiều thời gian thực hành tại Trung Tâm. Có bánh mang về cho mỗi học viên.
· Phòng học: máy lạnh, tiện nghi; máy móc thiết bị hiện đại; có nước uống, dịch vụ tận tình, chu đáo.
Trung tâm kính chúc Quý học viên gặt hái được nhiều thành công từ khoá học. TRUNG TÂM DẠY NGHỀ BÁNH NHẤT HƯƠNG


CÔNG TY TNHH TÂN NHẤT HƯƠNG.
61A Trần Quang Diệu - P13 - Q3 - TP. Hồ Chí Minh
ĐT: 84.8. 62903711 - 62903712 Fax: 84.8. 62903714
Chi nhánh Hà Nội:
Khu Liên Hợp Thể Thao Quốc Gia Mỹ Đình - Từ Liêm - Hà Nội
ĐT: ( 84.4). 6262 6233, ( 84.4). 6262 6220
Email: info@daynghebanh.vn
=============================== .
Tìm hểu tính an toàn Bột ngọt hay còn gọi là mì chính